MINI QUICHE DE ESPINAFRE

MINI QUICHE DE ESPINAFRE

Ingredientes

200g de margarina
2 colheres (sopa) de banha
3 ovos
1 colher (café) de sal
1 pitada de fermento em pó
1/2kg de farinha de trigo

Recheio

1 maço de espinafre (cozido no vapor)
azeite (o suficiente)
1 cebola (ralada)
2 ovos
250ml de creme de leite
sal a gosto
orégano a gosto
100g de queijo parmesão (ralado)
100g de queijo prato (ralado)
100g de presunto (ralado)
noz moscada (ralada) a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e vá amassando, até obter uma massa macia. Abra em forminhas próprias e reserve. Refogue o espinafre com o azeite, a cebola e o alho. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Misture os demais ingredientes fora do liquidificador. Coloque a mistura sobre a massa reservada e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.

TORTINHA RECHEADA COM LINGUIÇA E CARNE

TORTINHA RECHEADA COM LINGUIÇA E CARNE

Ingredientes

200g de margarina
1 colher (chá) de sal
2 gemas
1 pitada de fermento em pó
1 xícara (café) de leite
farinha de trigo (o suficiente)

Recheio

300g de carne (moída)
200g de linguiça curada (picada)
1/2 lata de molho de tomate
100g de mussarela (ralada)
3 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas (picadas)
1/2 lata de creme de leite (com soro)
3 ovos (batidos)
orégano a gosto
pimenta do reino a gosto
1 cebola (ralada)
2 dentes de alho (amassados)
1/2kg de requeijão

Modo de Fazer
Junte todos os ingredientes da massa e sove muito bem. Reserve. Refogue a carne com a cebola e alho, em seguida junte a linguiça picada e deixe refogar por mais 2 minutos. Acrescente os ingredientes restantes. Abra a massa em forminhas próprias, recheie e leve ao forno para assar.